Ինչի՞ց եք դեգալացվում:

2024 Հեղինակ: Taylor Roberts | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 00:29

Ապակեպատում տապակը ներառում է հեղուկ, օրինակ ՝ պաշար կամ գինի, թավայի մեջ ավելացնել ՝ սննդամթերքի մասնիկները թուլացնելու և լուծարելու համար, որոնք խրված կամ եփվելուց հետո խրված են հատակին: Եփած սննդի մասնիկները, որոնք հայտնի են որպես ֆոնդ, հսկայական համի աղբյուր են: Անուշաբույր խառնուրդը, որն արտադրվել է ապակեպատում կարող է օգտագործվել սոուս պատրաստելու համար:

Բացի այդ, ինչպե՞ս եք գինազերծում գինին:

Ավելացնել հեղուկ ( գինի մսի հիմնական կտորը ջեռոց տեղափոխելուց կամ հանգստանալուց հետո տաք տապակի կամ թխման ափսեի մեջ։ Քերեք և խառնեք շագանակագույն կտորները թավայի միջից չափավոր բարձր ջերմության վրա, որպեսզի խոհարարության բոլոր մնացորդները հալվեն հեղուկի մեջ:

Նաև իմացեք, կարո՞ղ եք յուղազերծել կարագով: Deglaze տապակը քերելով տապակի ներքևի հատվածում դարչնացած կտորները: Եփել միջին ջերմության վրա 3 -ից 4 րոպե կամ մինչև հեղուկը կրճատվի մինչև մոտ 2 ճաշի գդալ: Ավելացնել 4 ճաշի գդալ սառը առանց աղի կարագ , 1-ական ճաշի գդալ, հարելով մինչև կարագ հալեցնում է և սոուսը մի փոքր թանձրանում է:

Նաև իմացեք, կարո՞ղ եք քացախով քամել:

Բայց Եթե դու ցանկանում եք օգտվել համեղ ֆոնդից, որտեղ կենտրոնացած է ձեր ուտեստի ողջ համը, օգտագործեք պաշար, գինի, հյութ կամ քացախ դեպի ջնջել , փոխարենը. Եթե դու օգտագործում են ալկոհոլ վատթարանալ , համոզվեք, որ տապակը հանել կրակից, երբ դու հեղուկը ավելացնում ենք `բոցերից խուսափելու համար:

Բացի գինուց, ինչո՞վ կարող եմ տապակը քանդել:

Սպիտակ խաղողի հյութ. Օգտագործեք խաղողի սպիտակ հյութը որպես փոխարինող, երբ ցանկանում եք քաղցրություն ավելացնել, կամ ջնջել որ թավայի . Ավելի լավ փոխարինողի համար փորձեք խառնել մեկ ճաշի գդալ քացախ կամ կիտրոնի հյութ մեկ բաժակ խաղողի հյութի համար: Հավի կամ բանջարեղենի արգանակ. Սպիտակով փոխարինեք արգանակով գինի երբ ցանկանում եք ճաշակի համի խորություն հաղորդել: